Manzoni Rosso Veneto I.g.t. 2021

Uve e percentuali: Incrocio Manzoni Rosso 2.15 100%

Epoca vendemmia: terza settimana di Settembre

Lavorazione: uva raccolta a mano a piena maturazione

Vinificazione: in acciaio con macerazione 8/10 giorni.

Permanenza sui lieviti: 5 mesi

Maturazione: affinamento 12 mesi in botte grande

Gradazione alcolica effettiva: 13 % vol.

Questo vitigno , che il professor Luigi Manzoni (ampelografo 1888/1968) ottenne da gruppo Glera x Cabernet Sauvignon, ci da un vino originale dal colore rosso granato.
Al naso il  bouquet è complesso, richiama il sottobosco, mallo di noce e note speziate in chiusura.

La bocca è piacevolmente appagata da un perfetto equilibrio tra tannini dolci e sapori speziati.

Vino versatile, da accostare ad antipasti di salumi, ad arrosti di carni bianche, al pollame nobile ed a piatti di pesce al forno salsati.

Temperatura di servizio: 16/18°C.