Carmenère

Carmenère Piave D.o.c

2021

Vino dal colore rosso porpora con riflessi violacei. Sprigiona un profumo delicatamente erbaceo insieme a note speziate di vaniglia, pepe nero e cacao.
In bocca è gradevolmente tannico, persistente, ottima la rispondenza gusto-olfattiva.

Si sposa con piatti della cucina tradizionale del Basso Piave come “Oca in tecia” e faraona al forno ma è ottimo anche accostato a formaggi e salumi di media stagionatura.

24.00

descrizione

Carmenère 100%

 

Terza settimana di settembre

 

Uva raccolta a mano a piena maturazione

 

Pigiatura e macerazione 10/12 giorni

 

In acciaio su feccia nobile per 5 mesi, 12 mesi in barrique

 

18°-20°C

 

13%
Acidità totale 5,20 g/L
P.h. 3,35
Estratto secco netto 23 g/L

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