Pinot Bianco Venezia Giulia I.g.t. 2021
Vino bianco delle terre friulane, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo profumo è caratteristico e delicato, con note agrumate e vegetali.
Di buon corpo e di buona rispondenza gusto-olfattiva.
VITIGNO: Pinot Bianco 100%
RACCOLTA: seconda settimana di settembre – uva raccolta a mano a maturazione controllata
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura con criomacerazione pellicolare e pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 17/18°C
MATURAZIONE: in acciaio su feccia nobile per 6 mesi
DATI ANALITICI: Titolo alcolometrico 13 %vol. – Acidità totale: 5,93 g/L – P.h.3,12 – Estratto secco totale: 22 g/L
IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo 2022
ABBINAMENTI: vino versatile, ottimo da aperitivo e di facile accostamento alle pietanze della cucina di mare dell’alto Adriatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10° C.
