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Pinot Grigio Delle Venezie D.o.c. 2021
26 Luglio 2021
Pinot Bianco Venezia Giulia I.g.t.
24 Luglio 2021

Chardonnay Piave D.o.c.  2021

Elegante vino bianco dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è fine, sprigiona note fruttate che ricordano la mela golden e la menta selvatica. E’snello di corpo, armonico e dal gusto invitante, avvolge la bocca con sentori di mela e acacia.

VITIGNO: Chardonnay 100%
RACCOLTA: prima settimana di Settembre – uva raccolta a mano in cassette a maturazione controllata.
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura con criomacerazione pellicolare (6/8 ore), pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata 17/18°C.
MATURAZIONE: in acciaio su feccia nobile per 6 mesi
DATI ANALITICI: Titolo alcolometrico 13%vol. – Acidità totale: 5,40 g/L – P.h.3,48 – Estratto secco totale: 26 g/L.
IMBOTTIGLIAMENTO: giugno 2022
ABBINAMENTI: da accostare a tutti gli antipasti magri di pesce, ai risotti, ai sufflè della grande cucina e ai piatti di pesce delicati con cottura al vapore.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10° C.

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